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[食谱] [食譜] 萊姆風味司康 + 萊姆醬

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萊姆料理師

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萊姆料理章

发表于 2020-3-15 13:19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 微風呢喃 于 2020-3-15 13:22 编辑

好,今天來做英式鬆餅,也就是司康,很簡單,新手也能輕易上手。

這邊示範的是萊姆風味,再搭配上自製萊姆醬,『萊姆加倍,美味加倍』~。




◎ 司康

前置器具:

可溫控烤箱

刮刀(可以其它刀具替代)

食物調理機(非必要)

打蛋器(可以其它攪拌器具替代)

圓形模具(非必要)


材料:

麵粉(中)── 250g

無鋁泡打粉 ── 10g

無鹽奶油 ── 60g

糖 ── 55g

鹽 ── 3g

牛奶 ── 125g

萊姆蛋 ── 1顆

萊姆乾 ── 適量


步驟:

1) 萊姆乾的部份,推薦直接購買市售成品,自製的話有些耗時。

2) 奶油先放冰箱,後面才會用到。

3) 先將萊姆乾以熱水沖洗一下後瀝乾。

4) 將1/2萊姆蛋、糖、鹽、牛奶,以攪拌器全部混合攪拌到糖和鹽融化。

5) 泡打粉加到麵粉過篩後,攪拌均勻。

6) 將奶油從冰箱拿出,切小塊後,和 (4)、(5) 一起扔到食物調理機,約5、6秒即可。
    沒有調理機的,就雙手萬能 ── 搓吧。

7) 將萊姆乾倒入 (6) 輕微揉拌並用刮刀整理表面。

8) 將麵團放入冰箱冷藏1小時。

9) 麵團拿出後,撒一些麵粉防黏,將其整成約2-公分的方形。

10)以模具壓成司康餅狀,沒有模具就直接切成三角形(披薩那個樣啦)。

11)成形的麵團丟進冰箱冷藏約30-分鐘,預設烤箱200°C。

12)將剩下1/2的萊姆蛋,刷到麵團上,烤約15分鐘。

13)完成~!剛出爐的香甜味道,讓人快要忍不住先拿一個起來吃了~。



◎ 萊姆醬

前置器具:

果汁機


材料:

萊姆 ── 適量

糖 ── 50g

檸檬原汁 ── 2匙


步驟:

1) 老規矩,不管用什麼手段,弄到萊姆就對了,推薦棍子,然後一次可以多做一點日後用。

2) 將萊姆、糖、檸檬原汁扔到鍋裡,約加80-cc的水後,中火邊煮邊攪拌約10分鐘,
    只要看到萊姆露出 ヽ(#`Д´)ノ 的表情,即可先停下。

3) 用果汁機揍成 (✘﹏✘ა) 表情後,再煮個5分鐘。

3) 放入冰箱冷卻約1小時。

4) 完成~!




萊姆風味司康 可直接吃,也可在中間塗抹萊姆醬,配上剛沖好的大吉嶺萊姆茶,

享受一段充滿英式風情的下午茶。

※ 萊姆醬可以加些許到大吉嶺萊姆茶中,以俄羅斯茶的方式飲用,別有一番風味。

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参与人数 2壁币 +35 收起 理由
小芸子 + 15 萊姆加倍,美味加倍
pob999 + 20 加倍的萊姆 (๑´ڡ`๑)

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你今天,吃萊姆了嗎?
A Lime A Day, Keeps Bad-Luck Away.
一  天  一  萊  姆, 不  受  非  氣  苦
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Alukasana

发表于 2020-3-15 13:35:59 | 显示全部楼层
这个男人一跑路就再也没回来过
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游戏达人萊姆料理章

发表于 2020-3-15 13:36:13 | 显示全部楼层
下午茶能享用加倍的萊姆
有加倍的幸福感
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游戏达人萊姆料理章

发表于 2020-3-15 13:50:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 pob999 于 2020-3-15 13:52 编辑

萊姆雜談:

大吉嶺萊姆茶

如欲沖泡,請將整隻萊姆放入茶包中浸泡,
色澤宛若藍寶石,香氣隨著溫暖的空氣,緩緩飄散。


(補充真白食譜)

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异色的小精灵

次元科萌豚属笨比种

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论坛元老游戏达人

QQ
发表于 2020-3-15 13:57:41 | 显示全部楼层
馋(。•﹃•。)
像故事 里那一路奔波的勇者,迎着晨光 哼着无名的歌
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可愛的鴿子

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汉化组论坛元老鸽子勋章

发表于 2020-3-15 17:06:54 | 显示全部楼层
幸福的下午茶時間
《只是想玩水的我為什麼變成了副站長?!》
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露女士

发表于 2020-3-16 14:14:06 | 显示全部楼层
( ˘▽˘)っ旦
只有永远躺在泥坑里的人,才不会再掉进坑里。
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5號紳士的說 (๑・ω・)ゞ

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游戏达人论坛元老

发表于 2020-3-16 19:10:58 | 显示全部楼层
萊姆醬~~~
還不會用簽名檔的新萌╰( ・ ᗜ ・ )
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发表于 2020-3-25 14:31:08 | 显示全部楼层
求大吉嶺萊姆茶做法
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水系

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发表于 2021-9-22 19:56:15 | 显示全部楼层

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I like this phrase :)
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